Japanilainen keittiö on maailmankuulu eikä syyttä. Kokosimme tähän japanilaisia ruokia, joita kannattaa siellä matkaillessa kokeilla.
Postaus saattaa sisältää kumppanuuslinkkejä. Niiden kautta ostaminen ei maksa sinulle ekstraa, mutta me saamme pienen provision. Mainokset ja linkit mahdollistavat sen, että voimme jatkossakin matkustaa ja jakaa ilmaisia matkavinkkejä.
Yksi Japanin matkamme parasta antia oli ehdottomasti paikallinen ruoka. Nautimme siitä täysin siemauksin siitä, että saimme maistella sekä tuttuja että uusiakin makuja reissumme aikana.
Vaikka meillä kotona Kaliforniassa on mahdollisuus löytää lähes autenttista ruokaa ympäri maailman, tajusin vasta paikan päällä kuinka paikalliset raaka-aineet kuitenkin antavat ruoalle ihan eri vivahteen. Ruoka Japanissa oli kyllä todella hyvää!
Japanilainen keittiö perustuu tuoreisiin ja terveellisiin raaka-aineisiin. Ruoat ovat usein hyvin miedon makuisia ja ne laitetaan aina esille erityisen kauniisti. Yleisiä raaka-aineita ovat riisi, nuudelit, kala, äyriäiset ja merilevä. Lihaa käytetään vähemmän kuin Suomessa.
Minua etukäteen hieman jännitti, että miten osaamme toimia paikallisen etiketin mukaan eri ravintoloissa, mutta aika pian turha kainostelu unohtui. Japanilaiset ovat varsin tottuneita matkailijoihin ja antavat anteeksi sen, ettei ihan jokaista asiaa voi heti tietää. Olemalla kohtelias pääsee jo aika pitkälle.
Aika nopeasti aloimme kuitenkin hahmottamaan, että millaisissa paikoissa riisuttiin esimerkiksi kengät pois, miten mitäkin ruokia syötiin tai missä oli soveliasta olla suht hiljaa. Ja naapuripöydästäkin voi tietysti aina kurkkia vähän mallia.
Japanilaiset ovat erityisen ystävällisiä lapsille, ja varsinkin meidän vaaleatukkainen pikkuneiti sai paljon huomiota. Hänelle tuotiin lähes aina lasten lautanen haarukan ja veitsen kanssa. Hänen lautasten reunoille piirreltiin kivoja kuvia tai hän sai muuten vaan lahjoja japanilaisilta.
Kokeile ainakin näitä japanilaisia ruokia
Ramen
Ramen on japanilainen nuudeliruoka jossa on kiinalaisia vaikutteita. Nuudelien lisäksi annoksessa on yleensä runsaasti maukasta lientä, ja se on maustettu soijalla tai misolla. Riippuen myös millaista ramenia tilaa, mukana saattaa olla possunlihaa tai esimerkiksi merilevää.
Ramenista on todella monia eri versioita, ja lähes jokaisella maan alueella on omanlaisensa ramen-ruoka. Hyviin ramen-ravintoloihin saattaa joskus olla jopa jono lounasaikana.
Meille kerrottiin, että ramenia syödessä ei tarvitse hienostella, vaan voi reilusti imeä loput nuudelit suuhunsa kun on puikoilla osan sinne jo saanut. Myös ryystämisen äänet ovat sallittuja.
Me löysimme kivan pienen ramen-paikan Kiotosta jonne palasimme useampaan kertaan takaisin. Jopa pikkuneitimme ihastui siellä ramenin makuihin niin, että vieläkin ehdottaa ruoaksi nuudelia tarkoittaen sillä ramenia. Nuudelin lisäksi hänen suurta herkkua oli juuri tuo maukas liemi.
Sushi
Sushi taitaa olla japanilaisista ruoista meille ulkomaalaisille se kaikista tutuin. Sushia on monenlaista, mutta näin yleistäen siinä on useimmiten etikalla maustettua riisiä ja joko täytteenä tai päällisenä kalaa, äyriäisiä, mätiä, kasviksia tai kananmunaa. Sushia tarjoillaan sekä raakana että kypsennettynä, ja kylmänä tai lämpimänä.
Yksi elämäni parhaimpia sushi annoksia taisi olla tässä. Sushi on aina ollut meidän perheen suurta herkkua ja söimme sitä tietenkin monessa paikassa Japanissa.
Satuimme tähän pieneen ravintolaan Kiotossa ihan sattumalta, ja kun syötyäni aloin katselemaan ympärilleni, huomasin sen hyllyillä melkoisen määrän pokaaleja ja diplomeja. Meille ei koskaan selvinnyt, että missä ravintolassa oikein olimme, sillä tässä paikassa ei ollut mitään tekstejä englanniksi.
Tempura
Tempura on suosittu japanilainen leivitetty ja uppopaistettu ruoka. Se on yleensä tehty merenelävistä tai vihanneksista.
Tempuraa voidaan tarjota sellaisenaan, tai se voi olla nuudelien, sushin tai riisin kyytipoikana. Sitä tulee usein myös sushi-annoksen mukana jos ostaa vaikka bento -laatikon. Bento on japanilainen eväslaatikko, jota käytetään myös take away -annoksiin. Sellainen on kätevä eväs esimerkiksi pidemmällä junamatkalla Japanissa.
Soba nuudelit
Soba nuudelit on valmistettu pääasiassa tattarijauhosta mikä antaa niille hieman tummemman värin. Sobaa tarjotaan usein keittona mutta sitä voidaan tarjoilla myös monin usein tavoin. Sitä tarjoillaan sekä kylmänä että lämpimänä.
Tarjottimella toisessa kulhossa on jo yllä mainittua tempuraa.
Yakitori
Yakitori pelkistetyimmillään tarkoittaa grillattua kanavarrasta. Vartaat tarjoillaan usein erilaisten lisukkeiden kera, kuten tässä; kahdenlaisen juustovartaan ja kasvisvartaan kanssa.
Okonomiyaki
Japanilainen työkaverini piti huolen, että muistamme varmasti maistaa hänen kotiseuduiltaan, Hiroshiman alueelta tulevaa okonomiyakia. Hän kuvaili sen olevan eräänlainen japanilainen pannukakku tai munakas.
Okonomiyakista tulikin nopeasti yksi suosikkiruoistani Japanissa. Perinteisesti aineksina on venhnäjauhoja, jamssia, kananmunaa ja kaalta. Sitten voi maun mukaan valita erilaisia lisukkeita kuten äyriäisiä, lihaa, vihanneksia tai juustoja.
Hiroshiman ja Osakan alueen ”pannukakut” ovat hieman erilaisia, joten kannattaa maistaa erilaisia variaatioita.
Okonomiyaki valmistetaan paistolevyllä, joka on yleensä ruokapöydän keskellä, ja sen päälle on tarjolla erilaisia kastikkeita.
Yakisoba
Yakisoba on japanilainen nuudeliwokki johon kuuluu erilaisia vihanneksia kuten kaalta, porkkanaa, sieniä ja sipulia. Meidän yakisobassa oli mukana myös kananmunaa.
Yakisobaa saa usein valittua katkarapujen, kanan tai possun kera. Ruoka maustetaan kastikeseoksella, jonka pääaineena on alkuperältään Englannista kotoisin oleva Worcestershire -kastike.
Tonkatsu
Tonkatsu on eräänlainen leivitetty ja uppopaistettu porsaanleike, joka tarjoillaan erityisen tonkatsu-kastikkeen kanssa.
Söimme sitä itse asiassa aika monena päivänä, sillä se tuntui maistuvan meidän pikkuneidille, joka välillä vierasti joitakin uusia makuja. Tonkatsusta tuli oikeastaan mieleen vähän Itävallasta kotoisin oleva wieninleike.
Tonkatsun lisukkeena on yleensä riisiä, kaalisalaattia ja muita ruokia.
Takoyaki
Nämä mustekalapallot eivät olleet meidän makuun, mutta monen muun mielestä ne ovat suurta herkkua. Tai sitten niihin pitää vähän totutella ensin ja meidänkin on sitkeästi kokeiltava niitä uudelleen.
Takoyaki on suosittua katuruokaa, ja se on käytännössä leivitettyä ja uppopaistettua mustekalaa. Pallojen päällä tarjoillaan okonomiyaki-kastiketta, kuivattua kalaa (katsuobushi) ja mausteita.
Dorayaki
Maistoimme ensimmäiset dorayakit jo lentokoneessa, jossa niitä tarjoiltiin jälkiruokana. Myöhemmin ostimme niitä ihan vaan välipalaksi.
Dorayakissa on käytännössä kaksi pientä pannukakkua ja niiden välissä on aduki -pavuista tehtyä tahnaa. Tähän punaiseen tahnaan voi törmätä useissa välipaloissa, ja se sopii hyvin suomalaiseen makupalettiin. Se ei nimittäin ole kovin makeaa.
Matcha- ja seesamijäätelö
Japanissa kaikki on värikästä! Niin myös jäätelöt. Uteliaana kokeilimme myös vihreää ja mustaa jäätelöä, eli matcha- ja seesamijäätelöä.
Nämä jäätelöt eivät olleet meidän makuun, mutta jos tykkää matchasta, niin tykkää varmasti myös siitä tehdystä jäätelöstä. Oli kuitenkin kiva kokeilla jotakin uutta ja jätski muuten piristää aina päivää.
Japanilaiset konvehdit (Wagashi)
Japanissa ollessa kannattaa maistaa myös paikallisia konvehtien tyylisiä makeisia. Niitä on monia erilaisia mochi-palloista koristeellisiin higashi-kakkuihin. Monissa niistä on sisällä azuki-paputahnaa kuten yllä olevassa dorayakissakin.
Japanilaisten karkkien yleisnimi on wagashi. Ne pakataan aina todella kauniisiin rasioihin jotka koristellaan, joten ne ovat todella kivoja tuliaisia kotiin viemisiksi.
Taiyaki
Näitä hauskoja kalakakkusia löytyi matkallamme useasta paikasta. Ne ovat kuin vohveleita joiden sisällä on täyte. Yleisin täyte oli aduki-paputahna, mutta maistoimme myös vaniljakreemillä täytettyjä kaloja.
Taiyaki on helppo haukata välipalaksi tai ottaa mukaan vaikka evääksi vaikka junaan.
Yomogi dango
Yomogi dango on perinteinen japanilainen herkku joka on tehty riisijauhosta ja yrtistä nimeltä yomogi (suom. maruna).
Yomogi on maultaan makea ja niitä tarjoillaan etenkin keväällä. Sellaisen voi syödä yksinään tai aduki-paputahnan kera.
Leivonnaiset
Japanissa ollessa kannattaa pysähtyä paikallisissa leipomoissa. Niitä tuntui olevan kaikkialla, ja erilaiset leivonnaiset olivat ihan kivoja aamupalana, välipalana ja matkaeväänä.
Maultaan japanilaiset leivonnaiset ovat mietoja eikä kovin makeita. Japanilaiset panostavat maun sijaan leivonnaisten ulkonäköön ja näimme matkamme aikana kaikenlaisia hauskoja pullia ja kakkuja.
🍜🍜🍜
Japanista jäi mieleen monen monta mukavaa ruokakokemusta ja ihmetyksenkin aihetta. Yritimme kokeilla avoimin mielin kaikkea uutta ja löysimmekin monta suosikkia (ja pari inhokkiakin).
Monilla ravintoloilla on englanninkieliset ruokalistat kuvineen mikä helpottaa tilaamista. Joissakin paikoissa oli jopa näyteikkunassa nähtävillä muovista tehdyt ruoka-annokset.
Yksi hauska kokemus oli myös tilata ruoka automaatista, ja istua sitten pöytään odottamaan kun keittiö valmistelee ruoka-annokset. Tällaisia automaatilla varustettuja ramen-ravintoloita oli siellä täällä.
Monenlaisia ruokia jäi varmasti vielä kokeilemattakin ja toivottavasti pääsemme pian takaisin Japaniin herkuttelemaan.
Yksi meidän Japanin matkamme kohokohtia olivat myös lukuisat eri teemakahvilat tai -ravintolat joissa kävimme. Ne olivat hauskoja ja etenkin lasten mieleen.
Tokiossa ollessamme kävimme esimerkiksi Kawaii Monster Cafessa ja paikallisessa Muumikahvilassa, ja Himejin kaupungissa kävimme Himejin linnan vierailun jälkeen Hello Kitty Cafessa.
Herkuttelu alkoi meillä oikeastaan jo lentokoneessa matkalla Kaliforniasta Japaniin, sillä lensimme All Nippon Airlinesin business-luokassa, jossa tarjoilut olivat ihan omaa luokkaansa. Myös Suomesta pääsee Japaniin kivasti suorilla lennoilla.
Herkutteletko sinä japanilaisella ruoalla? Mikä on lempparisi?
🇯🇵 MEIDÄN SUOSITUKSET JAPANIIN 🇯🇵
⛩ Lue tästä mitä kaikkea Japaniin matkustavan on hyvä tietää.
🍣 Jos haluat herkutella Japanissa, kokeile ainakin näitä ruokia.
🗝 Majoitus: Parhaat diilit Japaniin löytyvät yleensä tämän varaussivuston kautta tai täältä.
Kaikki huoneistot varasimme VRBO:n kautta.
🚄 Junat: Jos kuljet Japanissa kaupunkien välillä, niin se kannattaa tehdä junalla. Täältä löydät meidän
vinkit junalla matkustamiseen Japanissa. Me ostimme JR-junapassin täältä.
🚗 Vuokra-autot: Vertaamme hintoja aina DiscoverCarsin kautta.
🗺 Retket: Kaikenlaiset retket varaamme joko Viatorilta tai GetYourGuidelta,
riippuen kummalla on meille sopivampi retki tarjolla.
✈️ Lennot: Selailemme lentohintoja aina VPN:n avulla. Se suojaa myös nettiyhteydet matkoilla.
📞 Datapaketit: Japanissa tarvitset dataa navigoimiseen. Sitä, ja puheluita varten
suosittelemme Yesimiä. Se toimii hyvin ja on edullinen.
Japanilainen ruoka oli ainoa pettymys Japanin matkallani. Ylläolevalta listalta kokeilin lähes kaikkea, ja vain jäätelö ja (tietysti) sushi oli kiitettävää. Loput ’oikeat’ ruuat olivat mausteettomia (=mauttomia), hieman sitkeitä ja liian yksinkertaisia. Tai sitten niissä oli yksi outo voimakas maku, joka ei ollut hyvä. Aasialaisten ruokien hienous piilee yleensä maustamisessa (esim. thai ja intialainen ruoka). Japanilaisen ruuan kohdalla juttu taitaa olla niin, että kun maa ja kulttuuri on muuten matkakohteena niin upea, niin sitten on pakko kehua ruokaakin vaikka se ei todellakaan ole kummoista. Okonomiyaki oli ihan OK ja mielenkiintoinen ruoka, mutta enemmänkin pikaruoka, ja yhden kerran juttu. Japanissa on toki mm. erittäin hyviä (ja edullisia) kiinalaisia ja intialaisia ravintoloita – joihin voi suunnata kun sushi alkaa riittämään. Tässä omakohtainen rehellinen arvioni.
Kiitos kommentista. Itse kyllä pidin ruoista Japanin matkallamme. En olisi kirjoittanut pitäväni ellen oikeasti pitäisi. Esimerkiksi ramen on suurta herkkuani, samoin Yakitori. En suuresti välitä japanilaisista jälkiruoista tai leivoksista, mutta niistäkin löytyi joitakin helmiä. Onneksi nämä ruokajutut on makuasioita joista ei varsinaisesti voi kiistellä, kun meillä jokaisella on vähän erilainen maku. Mutta se on totta, että mausteet on erit kuin muualla Aasiassa.
Hassua, että olen syönyt melkein kaikkia näitä, vaikka en ole koskaan käynyt Japanissa. On mahtavaa, että makumatkalle pääsee lähempänäkin. Monet onnistuvat kotioloissakin, etenkin Ramen-keittoa kokataan usein omassa keittiössä. Silloin makumaailman voi säätää juuri sellaiseksi, kuin haluaa.
Se on totta! Meillä täällä Kaliforniassa asuu paljon aasialaisia, ja itsekin olin joitakin näistä maistanut. Tulin kuitenkin Japanissa ollessa siihen tulokseen, että eivät ne ihan samalle maistuneet kuin siellä. Eikä varsinkaan itse tekemäni. Ehkä pitää vielä harjoitella. 🙂
Kuulostaa herkulliselta. Itelle tuli monta uutta tuttavuutta. Ruoka on kyllä yksi syy miksi haluaisin matkustaa Japaniin. 🙂
No se on kyllä todella hyvä syy! Ruoka oli nimittäin siellä ihan hirmuisen hyvää!
Komppaan! Mietinkin, pääsivätkö okonomiyaki ja takoyaki listalle, mutta siellähän ne ovat! Mun lemppareita. Mut japanilainen ruoka on kyllä taivaallista.
Sitä se kyllä on. Ihan voisi vaikka vaan ruoan takia matkustaa takaisin! 🙂
Muut herkut menee, mutta ramenit oli usein liian possurasvaisia. Sushi japanilaisissa sushibaareissa on parasta. Tervetulohuutoa piti eka kerralla tunnustella, että haluaako kokit minut sisään vai ulos 🙂
Ha ha… minä en huomannut mitään huutoja.. iik!
Aika monia noista onkin tullut jo maistettua, mutta epäilemättä paikan päällä Japanissa ne olisivat vielä parempia! Rakastan takoyaki -palleroita, okonomiyakia ja yakitori -vartaita. Ja sushia tulee syötyä vähintään kerran viikossa, se on ihanan halpaa täällä Melbournessa. Ramenia olen kokeillut monta kertaa, mutta vielä en ole siihen ihastunut. Noita erikoisia jätskimakujakin on tullut testattua, ja ne on ollut ihan ok, ei mitään suurta herkkua kuitenkaan.
Okonomiyakista tuli nopeasti oma uusi lempparini ja kyllä yakitori maistuu myös. Sushi on sellainen herkku jota haetaan aika usein muutenkin mutta kyllä se oli paikan päällä ihan mielettömän hyvää.
Useimmat hiukan nirsoina ruokailijoina ohitimme, mutta Okonomiyaki oli oiva uusi tuttavuus! Myös shabu shabu -illallinen oli varsinkin seurassa kelpo vaihtoehto.
Minä tykkäsin kanssa Okonomiyakista. Shabu shabua en ole kokeillut mutta kuulostaa mielenkiintoiselta. Kiitos kun kerroit.
Minun lempiruokaani ovat merenelävät kaikissa muodoissaan.
Meillä samoin. 🙂
Voi apua näitä ruokapostauksia! Tulee nälkä!
Japanissa on kyllä niin paljon hyviä ruokia. En muistanutkaan kaikkien olemassaoloa.
Oli kyllä todella paljon herkkuja. Oli jopa valinnan vaikeus monena päivänä.
Yksi tärkeä ruoka puuttuu listasta kokonaan.
Se on tietenkin "nattoo". Kaikki ei varmasti tykkää, mutta on kokeilemisen arvoinen ja aidosti japanilainen maku.
Jos nattoo ei uppoa, niin sitten varmasti miso-keitot maistuu. Niitä on vaikka joka lähtöön.
Miso-keitot on ihania mutta nyt piti oikein ottaa Google käyttöön ja tarkistaa mitä on nattoo. Hui, kuulostaa aika hurjalle mutta olisin varmasti maistanut jos olisi ollut mahdollisuus (ja olisin siis tiennyt tällaisestakin ruoasta). Kiitos kun kerroit tästä.